Blütenhonig stammt aus einer Vielzahl von verschiedenen Blüten, so z. Bsp. von Wiesenblumen, Sträuchern und Bäumen, aber auch Himbeere, Brombeeren, Apfel und Kirschen sind bei den Bienen beliebte Nektarspender. Entsprechend dem örtlichen Blütenangebot reicht die Farbe des Blütenhonigs von hellgelb bis dunkelgelb oder gelblich-braun. Auch im Geschmack ist Blütenhonig besonders facettenreich.
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Wie es der Name schon sagt, stammt dieser Honig überwiegend aus der Rapsblüte und weiteren Blüten in der Nähe. Er ist gekennzeichnet von einer nahezu weißen Farbe und einem milden und feinen Aroma.
Durch einfaches Rühren bleibt der Honig cremig und streichzart. Ein Honig der auf dem Kinderbrot nicht abhaut.
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Von den Blütenständen der Kastanien erzeugt die Biene einen zähflüssigen Honig, der reich an Pollen ist und lange flüssig bleibt. Mit seinem leicht herben Aroma ist er ein besonderer Honig. Er wäre die "Zartbitter" unter den Schokoladensorten.
Es wird auch gerne als Medizinhonig bezeichnet durch seine Eigenschaften.
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Diese Köstlichkeit gewinnen die Bienen aus dem Honigtau verschiedener Baumarten. Dadurch ist er besonders reich an Mineralstoffen. Man erkennt ihn an seinem würzigen Geschmack und seiner bräunlichen Färbung.
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Honigwein hergestellt aus Blütenhonig von unserer Heimat:
- Kein Zusatz von Konservierungsmitteln
- Keine Zugabe von Farbstoff,deshalb ist unser Met oft etwas heller als gewohnt
- Keine Verwendung von Schönungsmittel, wie Gelatine
- Keine Verwendung von Schwefel
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